دانلود جزوه انتقال جرم دکتر کاظمینی دانشگاه صنعتی شریف

محیط اثر بسیار مهمی در عمل انتقال جرم دارد. مثلا در داخل کلاس، هوا ساکن است و حرکتی ندارد، بنابراین، عمل انتقال جرم با حالتی که محیط به صورت مغتشش در حضور یک پنکه باشد تفاوت دارد چرا که در حالت دوم انتقال جرم سریعتر صورت می گیرد. مثال دیگری را در نظر بگیریم….

جریان آرام نتیجتا از لحاظ پیش بینی نحوه و شدت انتقال جرم و محاسبات بسیار ساده تر می باشند. زیرا حرکت سیالات در حالت آرام فرموله شده است و عیب این عمل فقط کند بودن آن است.